قوائم آشاز

إكتشف قائمة الطعام

ألو متار تيكي

^د.ب3.250

قطع بطاطا غنية ببازلاء خضراء مهروسة، تقدم مع حمص متبل.

بالاك تشات

^د.ب3.500

وجبة هندية تقليدية خفيفة محضرة على طريقتنا الخاصة من سبانخ يعلوها موس لبن روب «زبادي» كريمي حلو المذاق، صلصة تمر هندي، صلصة كزبرة ورمّان.

سمبوسك تقليدية

^د.ب3.500

سمبوسك جبنة / سمبوسك خضروات / سمبوسك دجاج تكا / تشكيلة متنوعة

دجاج 65

^د.ب4.750

قطع دجاج مقلية على طريقة جنوب الهند متّبلة بأوراق الكاري مع زنجبيل، فلفل أسود، وفلفل أخضر.

روبيان كوليفادا

^د.ب5.000

روبيان مقلي متبل بأوراق الكاري والزنجبيل والفلفل الأسود والفليفلة.

طبق آشاز للمشاركة

^د.ب7.500

تشكيلتنا المفضلة من المقبلات

الشوربات

شوربة دال

^د.ب2.700

السلطات

سلطة الخضروات

^د.ب3.500

خيار، بصل، جزر، طماطم، خس مشكل مع زيت زيتون وليمون.

سلطة دجاج تكا

^د.ب4.750

قطع دجاج تكا تقدم مع قطع كروتون خبز نان مقرمشة، خس مشكل، وصلصة خردل بالعسل محضرة على الطريقة المنزلية.

برياني و أرز

البرياني والأرز

برياني شاهي بانير

^د.ب6.500

برياني محضر من أرز لذيذ مع جبنة قريش، بازلاء خضراء، صلصة مكني بالكاجو والزبيب «كشمش». مذاق استثنائي يجمع النكهات الرائعة لطبقين تقليدين وهما شاهي بانير وماتار بولاو.

دجاج برياني أوادي

^د.ب7.500

دجاج بدون عظم مطهو على طريقة « أوادي » مع أرز برياني وهال وزعفران.

برياني دجاج تكا

^د.ب8.500

قطع دجاج تكا وبيض محضرة مع صلصة زبدة وطماطم تقليدية، تقدم مع أرز مطهو بالسمنة.

كيسار برياني (لحم ضأن)

^د.ب9.800

برياني لحم ضأن بدون عظم مطهو مع الزعفران.

برياني روبيان

^د.ب9.800

روبيان مطهو مع أرز برياني بنكهة الكمون والهال والزعفران.

أرز على البخار

^د.ب2.600

أرز برياني

^د.ب3.600

بولاو

^د.ب3.600

بالخضروات / بالكمون / بالفطر / بالبازلاء / السمن / الزعفران

أرز بالسمن

^د.ب3.600

الكاري

دجاج كاليميرش

^د.ب5.500

أفخاذ دجاج بدون عظم متبلة مع ثوم وبصل وصلصة غنية.

مورغ مكني (دجاج بالزبدة)

^د.ب7.000

دجاج تكا تقليدي بصلصة طماطم وكريمة مطهو مع أوراق الحلبة الجافة.

دجاج تكا مسالا

^د.ب7.000

دجاج تكا مطهو مع غارام مسالا وصلصة طماطم وبصل حارة.

مسقط غوشت

^د.ب8.000

لحم ضأن طري بدون عظم مطهو بزبدة وصلصة طماطم وبصل حارة غنية.

لحم ضأن بالكاري

^د.ب8.800

لحم ضأن بالكاري محضر على الطريقة المنزلية التقليدية، مطهو بإناء الضغط لمذاق طري وغني. تقدم مع أرز الياسمين ومرافقاته.

روبيان مسالا

^د.ب8.500

روبيان مطهو مع فلفل أحمر حار وصلصة بصل وطماطم حارة.

روبيان مكني

^د.ب8.500

روبيان بصلصة طماطم وكريمة مطهو مع أوراق الحلبة الجافة.

ألو متار غوبي

^د.ب4.200

قطع بطاطا وبازلاء خضراء وقرنبيط مطهوة على الطريقة التقليدية مع كمون، فلفل أخضر حار، وتوابل مشكلة.

دال تادكا

^د.ب3.500

عدس أصفر مطهو مع كمون، ثوم، طماطم وفلفل أخضر حار.

پانير مكني

^د.ب4.800

بانير في مرق طماطم وكريمة بنكهة أوراق الحلبة الجافة.

بالاك بانير

^د.ب4.800

جبنة قريش مع صلصة سبانخ حارة.

كاداي بانير

^د.ب4.800

جبنة قريش مع فلفل أخضر في صلصة طماطم وبصل حارة.

بطاطس ماسالا

^د.ب4.300

بطاطس في صلصة حارة من البصل والطماطم، متبلة بالكمون والخردل وبذور الشمر

دال مكاني طبق الشيف المميز

^د.ب3.500

الخبز

خبز نان

^د.ب0.750

زبدة / سادة / ثوم

خبز روتي

^د.ب0.750

خبز هندي محضر من طحين القمح الكامل.

خبز لاتشا باراتا

^د.ب0.750

طبقات من الخبز المحضر. حسب الطلب من طحين القمح الكامل أو الطحين.

خبز كولتشا

^د.ب1.250

خبز هندي محشي مخبوز من طحين مكرر. بطاطا / پانير / بصل

خبز بالجبنة والثوم

^د.ب1.250

خبز نان تعلوه جبنة وثوم طازج.

سلة الخبز

^د.ب2.750

تشكيلة من خبز نان روتي، سادة، نان بالثوم و لاتشا باراتا.

كباب ومشويات

كباب و مشاوي

بانير كا شولا

^د.ب5.800

قطع جبنة قريش، فلفل أخضر، طماطم وأناناس بالخردل مشوية بفرن التندور.

دجاج تكا تندوري

^د.ب7.500

دجاج بدون عظم، متبل طوال الليل بخلطة لبن روب «زبادي» زنجبيل، ثوم وتوابل خاصة. من الأطباق التقليدية المميزة.

دجاج مالاي كباب

^د.ب7.500

قطع دجاج شهية بدون عظم، متبلة بجبنة كريمية، معجون كاجو، ونكهة الهال.

سيخ كباب لحم ضأن

^د.ب8.000

كباب لحم ضأن مفروم محضر على الطريقة التقليدية متبل مع زنجبيل، ثوم، كمون مطحون محمص وكزبرة.

أطباق مثالية للمشاركة

طبق كباب خاص

^د.ب10.000

تشكيلتنا الخاصة من مورغ ملاي المفضل لدى زبائننا، دجاج تكا، وسيخ كباب لحم ضأن.

أطباق السيزلرز

خورشان الروبيان

^د.ب10.000

سوتيه روبيان مقلي متبل بالثوم، فلفل حلو، طماطم، وصلصة مكني بنكهة البابريكا الحلوة والحلبة.

نيهاري ران (لحم ضأن)

^د.ب12.500

لحم ضأن بدون عظم متبل طوال الليل ومطهو على نار هادئة لمدة ساعات، مشوي في فرن التندور ويقدم مع صلصة ڤالڤيتي غنية محضرة من زعفران وماء ورد.

الأطباق الجانبية

بطاطا مقلية

^د.ب2.000

رايتا بالخضار

^د.ب2.000

مرق ماخاني

^د.ب3.900

برياني رايتا

^د.ب2.000

لبن سادة

^د.ب1.500

مخلل البابايا

^د.ب2.500

الوجبات العائلية

وجبة قيمة لشخصين

^د.ب19.950

ختياركم من الشوربة: دجاج أو عدس حصة واحدة من المشاوي: دجاج او نباتي اختياركم من الكاري: دجاج او نباتي اختياركم من البرياني: دجاج او نباتي 1 مياه (معدنية او غازية) 2 خبز نان بالزبدة

وجبة عائلية لأربع اشخاص

^د.ب39.950

اختياركم من اي طبقين من الشوربة: دجاج أو عدس تشكيلة السمبوسك التقليدي اختياركم من الكباب: طبق كباب نباتي او طبق كباب خاص اختياركم من اي طبقين من الكاري: دجاج او نباتي اختياركم من اي طبقين من البرياني: دجاج او نباتي 2 مياه (معدنية او غازية) 4 نان بالزبدة